Liberté, audace et affirmation des goûts
La signature de Christophe Bacquié

Christophe a fait du Mas Les Eydins le lieu de son rêve : proposer une cuisine intime, créative et profondément conviviale. Inspiré par la Méditerranée et les produits de la mer, il compose également avec les richesses du terroir provençal et le rythme des saisons.

Pour Christophe, cuisiner n’est pas seulement préparer un repas : c’est provoquer une émotion, surprendre, éveiller les sens et créer un lien avec ses convives. Il navigue librement entre techniques classiques et audaces modernes, trouvant dans chaque assiette un équilibre entre tradition et innovation.

Christophe invite ses hôtes à vivre une gastronomie vivante, respectueuse du produit et de la nature, où chaque détail compte : le choix des ingrédients, la précision des cuissons, la beauté de la présentation et surtout la sincérité de chaque geste. Pour lui, le luxe n’est pas dans l’excès, mais dans l’attention portée à chaque assiette, chaque saveur et chaque moment partagé.

Au Mas Les Eydins, la cuisine n’est pas seulement un repas : c’est une rencontre, un souvenir, une émotion que l’on emporte avec soi longtemps après la dernière bouchée.

Ce qu'en pensent nos clients

Alexandra nous accueille avec une extrême gentillesse. On sent l'aboutissement du projet familial d'une vie. Le couple s'est investi dans ce concept innovant, des oliviers pour l'huile d'olive maison, des lavandes pour fabriquer de l'extrait...du naturel et du local gage de qualité. Le domaine est magnifique, les chambres spacieuses et décorées avec goût. Une cuisine exceptionnelle à la réputation des 3étoiles de Christophe Bacquié au Castellet, avec la chance d'être servis par le Chef en personne, sa brigade et son épouse. Le Chef nous explique ses plats, sa volonté de cuisiner des produits locaux, ses petites astuces. Toujours un mot gentil, une attention particulière. Tout est parfait, à faire et à refaire

SOPHIE T

via TripAdvisor

L'endroit est aux antipodes de l'ancien établissement (la table du Castellet) où officiait le chef mais quel plaisir de le voir évoluer dans ce nouvel écrin, se baladant de table en table avec son épouse, ne boudant pas son plaisir d'être en totale harmonie avec le nouveau concept de son établissement en tant que propriétaire des lieux. Le lieu se veut convivial en ne perdant pas de vue la qualité toujours constante des préparations avec des plats signatures savoureux comme l’aïoli moderne revisitée ou d'autres mets tout aussi goûteux. Une cave des vins très bien achalandée avec des belles découvertes également. Un dîner qui restera gravé dans les mémoires.

sharp-palate

via TripAdvisor

Magnifique expérience, parfaite sur toute la ligne ! Délicieux dans l’assiette, avec un équilibre très assumé entre la haute gastronomie et la convivialité, très réussi ! Un voyage à la fois hors de tout et complètement ancré dans la terre du Luberon et de la Provence !

SL2106

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La perfection tout en restant simple. Accueil chaleureux, chambre spacieuse et confortable. Le mas des eydins est plein de surprise, au fil de votre balade vous découvrez une terrasse, la piscine, le terrain de pétanque, des lavandes.. Un sentiment de bien être vous envahira de suite, un peu comme à la maison. La table, un moment divin ! Je vous en dis pas plus je vous laisse découvrir ainsi que le petit déjeuner. Un moment hors du temps nous reviendrons. Merci beaucoup à toute l’équipe du Mas des Eydins.

Charline M

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Rencontrez Christophe Bacquié Le portrait du Chef

Durant son parcours professionnel, les rencontres ont été déterminantes pour Christophe. Après l'Oasis à Mandelieu-La-Napoule, et ses expériences parisiennes, notamment chez Prunier, il retrouve la Corse et y officie pendant 12 ans à La Villa à Calvi. Il obtient ainsi sa 1er étoile Michelin en 2002, puis une seconde en février 2007.

En 2008, récompensé par le Relais Gourmand Trophy, il devient « Grand Chef » Relais et Châteaux. En 2009, il s’installe en Provence avec Alexandra à l’Hôtel & Spa du Castellet et retrouve sa deuxième étoile en 2010 au restaurant gastronomique. En novembre 2011, le restaurant gastronomique fait son entrée dans les Grandes Tables du Monde.

Le 5 février 2018, Christophe rentre dans le cercle très fermé des triples étoilés au Guide Michelin.

Quelques mois après, il est élu meilleur Chef de l'année 2018 par le Trophée du magazine « Le Chef ». Après le trophée de l’Accueil, le Gault & Millau lui attribue la note de 19/20 et 5 toques.

Liberté, audace et affirmation des goûts La signature de Christophe Bacquié

Rencontrez Christophe Bacquié Le portrait du Chef

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